Koolhydraatarme kool kaas omelet
Simpel koken kan heel lekker zijn. Dat bewijst deze kool kaas omelet. Ik nam spitskool, maar je kunt ook voor een andere koolsoort kiezen.
Dit heb je nodig
- 3 eieren
- 2 el kookroom kokosroom kan ook
- versgemalen zout en peper
- 100 gr spitskool in reepjes gesneden
- 2 plakken belegen kaas
- 1 el verse peterselie of uit de diepvries
- 1/2 tl sumak
- kokosolie om te bakken
Zo maak je het
- Kluts de eieren met de room, zout en peper.
- Verhit wat kokosolie in een koekenpan, en roerbak de koolreepjes 3-4 minuten, ze mogen iets slinken maar niet te veel.
- Giet het ei-room mengsel erover en leg de plakken kaas erop. Zet het vuur halfhoog. Doe een deksel op de pan en laat de omelet garen, dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
- Doe de omelet op een bord en garneer met de peterselie en sumak.
Recept gemaakt?
Deel je creatie en vermeld @conserveert of tag #conserveertrecept