Keto amandelcrackers
Simpele twee-ingrediënt crackers, wie wil die nu niet maken. Deze koolhydraatarme / keto amandelcrackers zijn lekker veelzijdig en ook nog eens vegan. Je kunt ze als crackers maar ook als toastjes gebruiken.
Dit heb je nodig
- 120 gr amandelmeel
- 10 gr lijnzaadmeel
- snufje zout
- 6 el water
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng het amandelmeel met het lijnzaadmeel en een snuf zout. Doe het water erbij en kneed het geheel met je handen tot een samenhangende bal.
- Leg de deegbal op een met bakpapierbeklede plaat of plank, en druk de bal iets plat. Rol ‘m dan tussen twee vellen bakpapier uit tot een dikte van zo’n halve centimeter.
- Snijd het deeg in de gewenste cracker of toast-vorm (het snij-overschot rol ik gewoon opnieuw uit, zo krijg ik 18 vierkante toastjes uit dit deeg).
- Bak de amandelcrackers in 15-20 minuten lichtbruin. Blijf de laatste minuten in de buurt van de oven, ze worden ineens snel bruin! Laat de crackers of toastjes volledig afkoelen.
Tips
- Maak keto kruidencrackers door bijvoorbeeld wat rozemarijn en zeezoutvlokken aan het deeg toe te voegen. Of strooi er wat geraspte kaas over voor heerlijke keto kaascrackers!