Vind jij het moeilijk om op een feestje of een gezellige familieavond van de chips en stokbrood met kruidenboter af te blijven? Neem dan gewoon je eigen snack mee! Deze zoete aardappel dip is zo lekker dat iedereen vast met je mee wilt dippen, dus maak genoeg want het is op voor je het weet.
Koolhydraatarm op een feestje
De meeste mensen vinden het lastig om op een feestje braaf koolhydraatarm te blijven eten. Begrijpelijk, want er komt meestal veel lekkers op tafel te staan wat bomvol koolhydraten zit. Was er vroeger nog het obligatoire plakje worst en blokje kaas, tegenwoordig is dat niet meer hip natuurlijk. Jammer, want met die worst en kaas zat het met de koolhydraten nog wel goed. Nee, het zijn nu Turkse bladerdeeghapjes, loaded nacho’s, of toastjes met hummus. En dan komt meestal ook nog eens de chips op tafel. En de borrelnoten. En als het even tegenzit komt er nog een rondje bitterballen en vlammetjes voorbij. Een waar koolhydraten-inferno. Veel koolhydraatarme borrelhapjes zijn er tegenwoordig niet te vinden op een gemiddeld feestje.
Nu kun je twee dingen doen. Je laat je koolhydraatarme voornemens gewoon een avondje varen, doet gezellig mee en geniet met volle teugen. Je plant de volgende dag een brave koolhydraatarme balansdag in, en de kans is groot dat er dan verder niks aan de hand is.
Of je gaat de uitdaging aan en houdt het lekker koolhydraatarm. Hoe? Hier volgen een paar tips:
Koolhydraatarm borrelen
- Zorg dat je geen trek / honger hebt als je op pad gaat naar je feest. Dat maakt het makkelijker de verleiding te weerstaan.
- Eet geen taart of koek bij de koffie (die je zonder suiker drinkt natuurlijk). Sla vriendelijk doch beslist af. Vind je dat moeilijk (ik wel!) neem dan een stukje pure chocolade voor jezelf mee. Heb je toch iets te peuzelen bij de koffie.
- Eet niet het stokbrood maar wel de kruidenboter. Oké, dat moet je wel ergens opsmeren natuurlijk: neem je zelfgebakken koolhydraatarme crackers mee.
- Maak parmezaan crackers en neem die mee. En maak er veel, want ik weet zeker dat je niet de enige bent die ze lekker vindt! Hoe je die maakt lees je hier.
- Is er worst/vleeswaren en/of kaas? Neem gerust een stukje of plakje, dat bevat weinig tot geen koolhydraten.
- Ook gevulde eieren vallen onder de koolhydraatarme borrelhapjes.
- Snack met olijven en nootjes (nee, niet de borrelnootjes met het brosse jasje van merk D, gewoon de puur natuur nootjes bijvoorbeeld gezouten amandelen of macadamia noten).
- Laat de alcohol staan. Nee echt, ook zonder kan het heel gezellig worden!
- Neem je eigen koolhydraatarme dip mee, met voldoende groente om te dippen (bijvoorbeeld komkommer, witlofblaadjes, paprikareepjes, bleekselderijstengels). Maak bijvoorbeeld deze zoete aardappel dip!
Zoete aardappel dip
De zoete aardappel dip is uitermate geschikt om van tevoren klaar te maken. Als je ze ’s ochtends klaarmaakt, smaakt ze ’s avonds alleen maar beter. De dip heeft een heerlijke zoet-pittige smaak, maar als het je niet pittig genoeg is, kun je nog wat extra gemalen chilivlokken toevoegen. En wist je dat deze dip ook erg goed als groentespread op een koolhydraatarm broodje of cracker kan? Zo heb je een gezond broodbeleg met een extra portie groente.
Ik maak deze zoete aardappel dip voor aankomende oudejaarsavond, die ik gezellig met een aantal Duitse vrienden ga vieren. Iedereen neemt iets lekkers mee, ik zorg dus voor de gezonde dip met groente. En oké, heel misschien neem ik nog wel een heuse foute Hollandse oliebol voor mijn Duitse vrienden mee. Moeten ze toch ook mee kennismaken nietwaar?
Zoete aardappel dip
Dit heb je nodig
- 200 gr zoete aardappel
- 1 laurierblad
- 1 el tomatenpuree
- 75 ml ongezoete plantaardige melk
- 1 tl gemalen komijn
- 1/2 tl gerookt paprikapoeder
- 15 gr edelgistvlokken
- flink peper en zout
Zo maak je het
- Schil de zoete aardappel, snijd ze in blokjes, en kook ze met het laurierblad in 10 minuten gaar.
- Giet de zoete aardappel af en verwijder het laurierblad. Laat volledig afkoelen.
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in een blender en mix tot een glad en romig geheel (kan ook met de staafmixer).
- Garneer de zoete aardappel dip eventueel met sesamzaad en een drupje goede olijfolie. Opdienen met diverse koolhydraatarme groente om te dippen.
Tips
- Deze zoete aardappel dip is alternatief ook als broodbeleg geschikt.
Smaken verschillen … stem hier op dit recept:
( 1 stemmen. Gemiddeld: 5,00/5)
Laden...
