Kartoffelpuffer – Duitse zoete aardappelkoeken met appelmoes
Ischa Freimaak! Op deze grote kermis in Bremen eet je Kartoffelpuffer, aardappelkoeken met appelmoes. Thuis maak ik ze van zoete aardappel en bak ik ze in de koekenpan.
Tag: zoete aardappel
Frittata met cantharellen en zoete aardappel
Cantharellen doen het qua smaak erg goed in combinatie met eieren (maar ook met room en geitenkaas), en dus ligt een frittata recept voor de hand.
Zoete aardappel rösti met gerookte zalm
Een favoriet in huize Con-serveert is deze zoete aardappel rösti. Rösti is van oorsprong een Zwitsers aardappel ontbijt in de vorm van een dikke pannenkoek. Ik eet ‘m graag met gerookte zalm.