Italiaanse “bolognese” soep
Of deze vegan bolognese soep nu Italiaans is of niet, dat maakt me niet uit. Het is gewoon een lekkere goed vullende maaltijdsoep, die bij mij, zeker na een koude of natte wandeling, vaker op tafel gaat komen.
Tag: tempeh
Ovengebakken miso tempeh
Dit tempeh gerecht maak je klaar in de oven, terwijl je ondertussen een berg van je favoriete (koolhydraatarme) groente roerbakt. Een makkelijk en smakelijk gerecht.
Hete bliksem / Hemel en aarde
Oer-Hollands is-ie, de hete bliksem stamppot. Ik maakte de Duitse versie die Himmel und Erde heet, en maakte die meteen vegan en een stukje koolhydraatarmer dan het traditionele gerecht.
Vegetarische tempeh balletjes met sperziebonen
Vegetarische vleesvervangers zijn populair. Ik maak ze zelf: deze veelzijdig in te zetten vegetarische tempeh balletjes gaf ik een Indische draai met zelfgemaakte rendang saus en sperziebonen.
Vegetarische Big Mac salade
De welbekende Big Mac in een salade, vegetarisch én koolhydraatarm, met die lekkere dressing ook nog. En vegan als je vegan kaas gebruikt! Ik ga deze salade zeker vaker maken.
Zweedse balletjes met roomsaus en cranberry compote
Sinds een bekende Zweedse meubelgigant Zweedse balletjes (köttbullar) op de kaart heeft gezet, kent heel de wereld dit gerecht. Ik heb een vegan versie gemaakt, lekker laag in koolhydraten.
Indische macaroni schotel
Een pasta recept dat eens niet uit Italië komt. Deze Indische macaroni schotel maak ik met pasta gemaakt van peulvruchten, en wordt zo glutenvrij. Het recept is daardoor koolhydraatbeperkt.
Gemarineerde tempeh op spinazie
Naast een vegan recept met gemarineerde tempeh in de hoofdrol, kun je vandaag lezen waarom ik onlangs heb besloten niet meer compleet veganistisch te eten.
Zoete aardappel toast met tempeh en pindasaus
Er wordt regelmatig gevraagd naar een recept voor koolhydraatarme pindasaus. Hier ist-ie dan, inclusief een recept voor een bijzondere zoete aardappel sandwich.
Italiaanse roerbakschotel met tempeh
Makkelijk koken, en geen zin in veel afwas? Eenpansgerechten zijn het antwoord. Zoals deze Italiaanse roerbakschotel met pompoen.