Veggieburgers van zoete aardappel
Geen Kerststress dit jaar met deze veggieburgers van zoete aardappel. Met wat meer koolhydraten, en daarom koolhydraatbeperkt. Een prima vegan hoofdgerecht voor een kerstdiner.
Tag: peulvruchten
kikkererwten
Linzenburgers met banaan
Het is toch veel leuker als je thuis een gezonde zelfgemaakte veggie burger op tafel kunt zetten. Deze lekkere glutenvrije linzenburgers dus! Psst … er zit zelfs banaan en, en toch zijn ze koolhydraatarm.
Dhal – Indiase linzensoep met kerrie-amandelcrunch
Vind jij het ook best lastig, etiketten lezen? Vandaag heb ik een paar tips voor je. En geef ik je een makkelijk recept voor een Indiase dhal, een linzensoep met kerrie amandelcrunch.
Barbecuesaus
Deze barbecuesaus wordt gezoet met fruit in plaats van suiker. Veel lekkerder, én gezonder! En toch is deze barbecuesaus koolhydraatarm. Klaar voordat je het weet, dus snel aan de slag!
Kikkererwtenschotel generaal Tso
Kan het? Een gezonde, vleesloze versie van de generaal Tso kip? Ja dus. Probeer deze koolhydraatbeperkte kikkererwtenschotel generaal Tso maar eens! Zo wordt het zelfs vegan!
Linzencurry
Hemeltergend lekker .. als je van Indiaas eten houdt: maak dan beslist deze vegan Indiase linzencurry. Met een koolhydraatje meer, maar wel de gezonde. En bomvol kruiden, dat proef je!
Zwarte bonen brownies met banaan
‘Wahl-Bremerin’ zijn vier ik met deze vegan brownies bij de koffie. Niet heel erg koolhydraatarm, maar wel met de gezonde koolhydraten, en nog steeds met veel minder dan in de brownie-van-de-bakker.
Maghmour – Libanese moussaka van aubergine en kikkererwten
Nee, niet de Grieken hebben moussaka uitgevonden. Dit is het origineel: maghmour of Libanese moussaka, een stoofschotel van aubergine en kikkererwten. Een absoluut top-recept als je het mij vraagt.
Chili sin carne
Niet super koolhydraatarm, maar wel lekker en met gezonde koolhydraten, deze chili sin carne. Ik noem ‘m chili con tempeh, en gebruik een ingrediënt wat je misschien niet verwacht in een chili: chocolade.
Champignons Bourguignon
Een vleesgerecht in een vegane versie: “ici le boeuf Bourguignon”! In plaats van vlees met een flinke hoeveelheid champignons.