Bietenburgers
Om de categorie vegetarische burgers op mijn blog uit te breiden, heb ik op verzoek van mijn volgers koolhydraatarme bietenburgers gemaakt, die ook nog eens vegan en glutenvrij zijn.
Tag: peulvruchten
kikkererwten
Kikkererwten salade met feta
Een eenvoudige maar smakelijke salade heb ik voor je, met als belangrijkste ingrediënten kikkererwten, komkommer, kerstomaatjes en feta. En koolhydraatarmer dan je misschien denkt.
Kikkererwten curry met oesterzwam, spinazie en halloumi
Lekker veel eiwitten zitten in deze Indiase kikkererwten curry met oesterzwam, spinazie en halloumi. Dit Cypriotische kaasje gaat prima door voor Indiase paneer, die meestal moeilijker te krijgen is.
Skyr hummus
Hummus met minder koolhydraten maak je door een deel van de kikkererwten te vervangen door koolhydraatarme ingrediënten, zoals Skyr. Lekker als Arabische dip of als bijgerecht.
Kikkererwten salade met halloumi en tomatendressing
Een leuk foodswap initiatief op Instagram heeft een heerlijk recept voor een proteïnerijke salade opgeleverd. Het recept van Claudia’s salade heb ik gecompleteerd met een heerlijke tomatendressing.
Asperge salade met rabarber en aardbeien
Asperges, ik kan er geen genoeg van krijgen. En ze helpen ook nog eens bij mijn boompollenallergie! Lees wat je wel en beter niet kunt eten, en wat quercetine precies is.
Rode kool schotel met linzen
Deze rode kool schotel is niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook rijk van smaak. Het is een gezond koolhydraatbeperkt gerecht dat een kleurrijk geheel vormt, en een ware smaakexplosie belooft.
Linzensalade met groene asperges en geitenkaas
Yes, aspergetijd! Ik kan ze elke dag wel eten. Mijn eerste bos groene asperges van dit jaar is in een makkelijke linzensalade met geitenkaas gegaan.
Rode linzen curry met bloemkool en broccoli
Wist je al dat ik gek ben op Indiaas eten? Om de Indiase recepten collectie uit te breiden, heb ik deze eenvoudige maar smakelijke rode linzen curry gemaakt.
Italiaanse roerbakschotel met tempeh
Makkelijk koken, en geen zin in veel afwas? Eenpansgerechten zijn het antwoord. Zoals deze Italiaanse roerbakschotel met pompoen.