Chtipiti – Griekse kaasspread
Chtipiti is de Griekse variant van kaascrème. Uitermate makkelijk te maken met slechts vier ingrediënten en uitermate lekker. Moet je wel van kaas houden natuurlijk!
Tag: kaas
Bietensalade met avocado en geitenkaas
Bietensalade in plaats van diepvriespizza: net zo snel klaar. En: hoe de voedingsindustrie ervoor zorgt dat je het moelijk vindt om de chips in het schap te laten staan.
Bloemkoolrijst met oven-geroosterde biet
Geïnspireerd door een etentje bij de Italiaan is dit risotto-achtige recept ontstaan: een combinatie van bloemkoolrijst met geroosterde biet.
Patatnik met shopska salata – Bulgaarse zoete aardappel omelet met salade
De Bulgaarse keuken is niet echt bekend, en dus heb ik me daar eens een beetje in verdiept. Dat resulteerde direct in dit dubbel-recept: een zoete aardappel omelet met de nationale shopska salade erbij.
Linzensalade met groene asperges en geitenkaas
Yes, aspergetijd! Ik kan ze elke dag wel eten. Mijn eerste bos groene asperges van dit jaar is in een makkelijke linzensalade met geitenkaas gegaan.
Salade met geitenkaas en kurkumadressing
Met de stijgende temperaturen buiten is het heerlijk om een zomerse salade met geitenkaas, druiven en walnoten op tafel te zetten. Ik maak er een lekkere kurkuma dressing bij.
Tourlou tourlou, Griekse ratatouille ovenschotel
Ben jij ook zo gek op groenten? Dan volgt er een recept dat je vast goed zal smaken! De Fransen hebben hun ratatouille, de Turken hebben Briam, de Grieken noemen het tourlou tourlou.
Stamppot zoete aardappel met spitskool, feta en druiven
Healthy koolhydraten krijg je binnen met deze frisse stamppot van zoete aardappel en spitskool, met zomers tintje, en een paar schijven avocado voor extra gezonde vetten.
Pizza met pompoen, champignons en ricotta
Deze koolhydraatarme pizza met pompoen is lekker herfstig belegd. Ideaal als je een restje pompoen over hebt … alsof dat bestaat :)
Oriëntaalse pasta met aubergine
Ik maakte geen Italiaanse maar een oriëntaalse pasta deze keer. Lekker met aubergine en feta en met kruiden zoals za’atar. En ik gebruikte pasta van peulvruchten.