Deze smoothie met meloen past prima in de smoothie-trend van tegenwoordig. Smoothies zijn hip!
Lunch de luxe
Onlangs las ik een interessant bericht in de Berlijnse krant. Natuurlijk ging dat over voeding. In het artikel werden de meest hippe levensmiddelen van dit moment belicht. Want Berlijn staat nu eenmaal bekend als über-hip, ook als het om eten gaat.
Waar je vroeger tussen de middag een dubbele bruine boterham met kaas uit je lunchtrommeltje at, gaat dat tegenwoordig anders. In Berlijn (en de rest van Duitsland ook trouwens), wordt door de meeste kantoor-collega’s dagelijks buiten de deur geluncht: de zogeheten Mittagstisch. Snel, lekker, ruime keuze en goedkoop. Daar kan geen bruine boterham tegenop.
Er wordt geluncht met sushi op een bedje van Japanse algensalade. De vegane ‘pulled jackfruit’ burger staat op het menu. Smoothies met de meest exotische ingrediënten kun je op bijna elke hoek van de straat kopen. Lila bloemkool, kimchi, chips van bietjes of boerenkool, het is allemaal te krijgen. Zelfs de ouderwetse patatkraam biedt je tegenwoordig patat van zoete aardappel aan.
Trendsetters en -volgers
Maar waarom zijn veel ‘nieuwe’ voedingsmiddelen tegenwoordig zo populair?
Wetenschappers menen dat, als de mens het goed heeft, hij/zij de nieuwsgierigheid naar nieuwe dingen, in dit geval voedsel, kan bevredigen, en zich op die manier kan onderscheiden. Dat is de trendsetter aan het werk.
Tegelijkertijd is de mens een kuddedier en wil gewoon graag in een groep thuishoren, hier komen de trendvolgers om de hoek kijken. En zie: een voedingstrend is ontstaan.
De voedingsindustrie haakt ondertussen maar al te graag aan met slimme marketing acties. Voorbeeld: vorig jaar kon je het reeds genoemde jackfruit alleen in de goed gesorteerde toko kopen. Inmiddels ligt het verpakt en wel in bijna elke bio-winkel in Duitsland.
Smoothie lunch
Smoothies zijn inmiddels echt niet meer weg te denken. Oké, als je mee wilt doen met de smoothie trend, dan heb ik er nog eentje voor je. Kan het nog, een zomers meloen recept? Nou, nog net dan. Want ook op een mooie nazomerse dag kan een smoothie met meloen een heerlijk verfrissende lunch, maar ook ontbijt zijn.
Deze smoothie is eens niet met amandelmelk of avocado gemaakt. En ook zonder banaan. In plaats daarvan heb ik dit keer gekozen voor Griekse yoghurt en, misschien niet heel voor de hand liggend, rooibosthee. Want waarom zou je niet eens thee in je smoothie doen?
Smoothie met meloen, yoghurt en rooibosthee
Dit heb je nodig
- 150 gram meloen
- 150 gr Griekse yoghurt 10% vet
- 1 tl chiazaad
- 100 ml rooibosthee
- 1 tl hennepzaad
- 1 takje aalbessen
Zo maak je het
- Zet sterke rooibosthee en laat afkoelen.
- Snijd de meloen in stukjes.
- Doe de meloen met de yoghurt, chia zaad, rooibosthee, en hennepzaad in de blender en mix glad.
- Schenk de smoothie met meloen in en laat 10 minuten staan zodat ze wat in kan dikken.
- Roer de smoothie nog even door en doe ze over in een mooi glas. Garneer met aalbessen, wat hennepzaad en meloen.
Tips
- Vervang voor een frisse smaak de rooibosthee door pepermuntthee.
Smaken verschillen … stem hier op dit recept:
(nog geen stemmen)
Laden...
