Overnight oats = hip
De overnight oats is één van de meest populaire havermout gerechten dat op het internet te vinden is. Bij mijn weten is er in het Nederlands niet echt een vertaling van gemaakt. Overnight oats klinkt natuurlijk ook veel hipper dan in-één-nacht-havermout. Net zoals porridge natuurlijk veel lekkerder klinkt dan pap. De term overnight is in het Nederlands zover ik weet niet met slechts één woord te vertalen. En omdat onze taal toch al doorspekt is met Engelse termen, kan een overnight oats-je er nog wel bij, toch?
In het Duits kan de overnight oats trouwens redelijk goed vertaald worden: über Nacht Haferflocken. Toch kom je ook hier in Duitsland meestal de Engelse term tegen.
De avond tevoren
Overnight oats maak je de avond van tevoren (vandaar de naam). En dat is handig als je een strak ochtendschema hebt. Je mengt (plantaardige) melk met havermoutvlokken en zet het een nachtje in de koelkast. De volgende morgen is je koude havermoutontbijt klaar, en kun je ‘m nog toppen met wat je lekker vindt (noten, zaden, fruit etc.).
Maar ja, feit blijft voor mij dat het een slijmerig goedje is waar je van moet houden. Daar komt nog bij dat havermout veel koolhydraten bevat, hoewel dat wel de complexe dus langzame koolhydraten zijn. Één eetlepel havervlokken bevat ongeveer 6 koolhydraten. Dat moet toch ook anders kunnen?
Havermout zonder haver
En ja, dat kan.
Deze koolhydraatarme havermout bevat dus geen haver. In plaats daarvan zit er hennepzaad, lijnzaad, amandelmeel en kokos in. Allemaal ingrediënten met weinig koolhydraten. Zo weinig zelfs, dat deze overnight “no oats” in een ketogeen dieet passen. Keto havermout dus!
En hoe noem je dan een havermout gerecht zonder havermout? Goeie vraag.
Daar schiet het Engels weer te hulp: geen havermout = no oats = n’oats. En zie daar: het begrip overnight n’oats (ook wel noats) is geboren. Alleen kom je die term in het Nederlands (in-één-nacht-geen-havermout) dus helemaal niet tegen. Snap ik! Ik noem dit recept daarom gewoon maar koolhydraatarme havermout of koolhydraatarme overnight oats. Ik houd me aanbevolen voor betere Nederlandstalige termen!
Overnight n'oats - koolhydraatarme havermout (zonder haver)
Dit heb je nodig
- 1 el gemalen amandelen
- 2 el hennepzaad
- 1 el lijnzaad
- 1 el geraspte kokos
- 2 tl amandelpasta
- 20 gr gehakte walnoten of andere noten
- 1 tl chiazaad
- snufje zout
- 50 ml kokosmelk
- 50 ml ongezoete plantaardige melk
Zo maak je het
- Meng de avond tevoren alle ingrediënten in een glas dat je af kunt sluiten (ik gebruik een oude jampot).
- Zet het potje een nacht in de koelkast.
- Haal de volgende ochtend de koolhydraatarme "no" havermout uit de koelkast, en versier met (koolhydraatarme) toppings naar wens.
Tips
- Is de volgende ochtend je overnight n'oats iets te dik geworden, leng dan aan met een beetje water.
- Pimp je overnight n'oats op met een theelepel kaneel, kardemom of speculaaskruiden.
- Een versie die op deze lijkt, maar ook lekker is om warm te eten, is deze koolhydraatarme porridge (ook al zo’n mooie Nederlandse term :))
Smaken verschillen … stem hier op dit recept:
( 8 stemmen. Gemiddeld: 3,38/5)
Laden...
Heerlijk ontbijtje. Weer eens wat anders. Je recept van de koolhydraat arme porridge is ook erg lekker. Dank je voor deze recepten.
Graag gedaan! En wat ontzettend fijn dat mijn recepten je goed smaken!
hoeveel kcal moet ik rekenen voor deze Oat?
Het gaat op deze blog niet om de calorieën maar om de koolhydraten, die worden hier niet geteld.
Omdat ik bij dit recept eerder een vraag over calorieën heb gekregen (zie hieronder in de reacties), heb ik ze destijds toch geteld, je komt op ruim 500 calorieën per portie.
Fijn recept dacht ik zo. Maar als ik hem uitreken: 13,6 gram koolhydraten (heel weinig dus). Maar wel 800kcal !!!!
Lijk mij dus niet heel gezond ?
Mijn berekening geeft andere waarden dan de jouwe: 5 koolhydraten en (ik heb ze even geteld hoewel ik dat normaal gesproken niet doe) ruim 500 calorieën.
Of dat gezond is? Het ligt eraan hoe je gezond definieert en daar zijn de meningen nu eenmaal over verdeeld. Prima!
Ik ben van mening dat het vooral belangrijk is dat de calorieën die je binnenkrijgt van het soort zijn die “inhoud” hebben, ofwel vitaminen, mineralen, gezonde vetten, vezels en meer van die dingen die je lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Lees anders deze blog eens die ik er ooit over schreef.
Ook deze gisteren gemaakt wat suikervrij siroop door wat andere smaak vond mijn man net wat lekkerder maar weer eens wat anders
Dit is ook één van mijn favoriete ontbijtjes! Ik maak ‘m regelmatig. Fijn dat het gesmaakt heeft!
Vandaag vondt ik jouw nieuwsbrief in mijn mailbox…en las ik dit recept…lijkt me ook wel een goede vervanging voor de overnight oats…ik heb het ook vaak geprobeerd met of zonder fruit maar ik kan er echt niet aan wennen en ben toen begonnen met fruitsmoothies maken in een blender met kokosmelk, yoghurt, bevroren blauwe bessen of andere fruit, lijnzaad, chiazaad en havermout en dat gemixt is prima te doen. Maar nu let ik op de kh en is dit een prima optie voor liefhebbers van dit type ontbijt wat ook nog eens kha is.
Goh, eindelijk iemand die ook geen liefhebber van overnight oats is!!
Ik heb het ook echt geprobeerd hoor, want het is zo populair, maar ik vind het maar niks. En dan ook nog eens die koolhydraten hè. Ik hoop dat deze koolhydraatarme versie je wel zal bevallen!
Groetjes, Con