Appelbeignets uit het Midden-Oosten (zonder frituurpan) Arabische amandel-bloemkoolsoep Arabische bietensoep met tahin Arabische halloumi Asperges met tahinsaus Aubergine uit het Midden-Oosten Citroenlimonade uit Perzië (Sharbat-e limoo) Ezme, Turkse tomatensalsa Ful medames met kikkererwten, eieren en za’atar Geroosterde aubergine op henneproom Halva bonbons Halva, Arabische lekkernij met tahin İmam bayıldı, Turkse aubergines uit de oven Jackfruit pilav met konjac rijst Kuku bademjan, Perzische omelet met aubergine Maghmour – Libanese moussaka van aubergine en kikkererwten Mutabbal, Arabische auberginespread Oriëntaalse pasta met aubergine Perzische bloemkoolrijst Shakshuka in een courgetti nestje Shakshuka met rode biet Skyr hummus Tabouleh salade van bloemkool en amandelen Tomatensoep met boerenkool en tahini Turkse bloemkoolsalade – Karnibahar salatasi Za’atar, Arabische kruidenmix Zeytoon parvardeh, Perzische olijven salade
