Hongaarse champignonsoep (Gombaleves)
Een heerlijk romige Hongaarse champignonsoep met gerookt paprikapoeder staat vandaag op het menu. Lekker als lunch voor twee, of als voorgerecht voor vier personen.
Categorie: Wereldkeuken
Arabische halloumi
Ken je halloumi? Een heerlijke kaas die je in de pan kunt bakken. Gecombineerd met ingrediënten als granaatappelpitjes en pistachenootjes maak je snel een gerecht met een Arabisch tintje.
Rabarber plaattaart
Geliefd in Duitsland is de zogeheten Blechkuchen. Zo’n taart kun je nu makkelijk zelf maken, in de vorm van deze koolhydraatarme rabarber plaattaart. Een echte lente-topper bij de koffie of thee.
Shakshuka met rode biet
Of het nu ontbijt, lunch of diner tijd is, dat maakt niet uit. Deze shakshuka met rode biet kan altijd. Een voedzaam gerecht van Arabische oorsprong in een kleurige versie. Leuk voor de Paastafel!
Ovengeroosterde wortelen met miso tahin saus
Terwijl het coronavirus in 2020 de wereld lam legt, staan in de keuken de wortelen te roosteren in de oven. Het zoet van de wortelen combineert perfect met de umami smaak van de miso in dit makkelijke ovengerecht.
Chermoula, Marokkaanse marinade / saus
Chermoula is een van oorsprong Marokkaanse kruidige marinade / saus, die het niet alleen goed doet bij vis. Ook in de vegetarische keuken is prima te gebruiken. Hier het recept plus een paar suggesties.
Mini amandel eierkoeken
Tijd voor iets lekkers bij de koffie! Deze mini amandel koffie eierkoeken zijn koolhydraatarm, suikervrij en glutenvrij. Zo wordt een eierkoek eindelijk een echt verantwoord tussendoortje.
Hembasha, platbrood uit Eritrea
Een kruising tussen twee broden leverde dit heerlijke koolhydraatarme platbrood op, dat je in de koekenpan kunt bakken. Het is glutenvrij en bevat minder koolhydraten dan je misschien denkt.
Chai pannenkoeken met rood fruit compote
Wie wil er nu niet ontbijten (of lunchen) met pannenkoeken! Chai pannenkoeken met rood fruit compote in een koolhydraatarme versie, geïnspireerd door die leuke Instagram foodswap actie genaamd swiepswoepswap.
Zoete geitenkaas mousse met geroosterde cranberry’s
Als je geitenkaas met honing als voorgerecht kunt eten, dan kun je er ook een feestelijk toetje mee maken. Deze zoete geitenkaas mousse met geroosterde cranberry’s en pistache nootjes is een feest voor het oog.