Bosbessen scones
Omdat ik vandaag jarig ben trakteer ik mezelf op deze glutenvrije en koolhydraatarme bosbessen scones. Een ware traktatie, en nog lekkerder met een flinke klodder mascarpone!
Categorie: Wereldkeuken
Worteltaart-pannenkoekjes
Doe jij aan intermittent fasten? Ik ontbijt nu eenmaal graag en doe (nog?) niet aan dit hippe fenomeen mee. En in het weekend al helemaal niet: dan maak ik worteltaart-pannenkoekjes!
Citroen Trifle
Bij het kerstdiner hoort een toetje. Met deze koolhydraatarme citroen trifle zet je een feestelijk nagerecht op tafel. Zorg dus dat je plek overhoudt, want dit toetje wil je niet missen!
Zweedse balletjes met roomsaus en cranberry compote
Sinds een bekende Zweedse meubelgigant Zweedse balletjes (köttbullar) op de kaart heeft gezet, kent heel de wereld dit gerecht. Ik heb een vegan versie gemaakt, lekker laag in koolhydraten.
Kastanjesoep met appel-noten topping
De eerste gang voor een feestelijk diner wordt geserveerd! Deze kastanjesoep is koolhydraatbeperkt, en doet het goed als voorgerecht voor Kerst. Er is een vegan optie mogelijk.
Marsepein aardappeltjes
Lekker koolhydraatarm snoepen én je vetten binnenkrijgen met Kerst, doe je met deze koolhydraatarme marsepein aardappeltjes uit Duitsland. En ze zijn binnen een paar minuten gemaakt!
Speculaas bananenbrood met noten
Sinterklaas gaat niet zonder speculaas. Dit speculaas bananenbrood met noten is glutenvrij en vegan, en wordt met dadels extra gezoet. Want gezond genieten moet kunnen als er een feestje is.
Kikkererwten curry met oesterzwam, spinazie en halloumi
Lekker veel eiwitten zitten in deze Indiase kikkererwten curry met oesterzwam, spinazie en halloumi. Dit Cypriotische kaasje gaat prima door voor Indiase paneer, die meestal moeilijker te krijgen is.
Franse frittata met verse vijgen en brie
Naast een recept voor een Franse frittata met verse vijgen krijg je van mij een uitgebreid overzicht van voedingsrichtlijnen die zich baseren op natuurlijke en/of koolhydraatarme voeding.
Za’atar, Arabische kruidenmix
Zelf je za’atar kruidenmix maken! Makkelijk en snel, er zit alleen sesamzaad, sumak, tijm, oregano en zout in. Het is heerlijk bij oriëntaalse gerechten, zoals maghmour, hummus of tabouleh.