Aloo gobi – Indiase bloemkool curry met zoete aardappel
In de Indiase keuken worden veel kruiden gebruikt, o.a. fenegriek. Lees meer over dit kruid en maak er een smakelijke Indiase bloemkool curry mee.
Categorie: Wereldkeuken
Zoete aardappel toast met tempeh en pindasaus
Er wordt regelmatig gevraagd naar een recept voor koolhydraatarme pindasaus. Hier ist-ie dan, inclusief een recept voor een bijzondere zoete aardappel sandwich.
Rode linzen curry met bloemkool en broccoli
Wist je al dat ik gek ben op Indiaas eten? Om de Indiase recepten collectie uit te breiden, heb ik deze eenvoudige maar smakelijke rode linzen curry gemaakt.
Tourlou tourlou, Griekse ratatouille ovenschotel
Ben jij ook zo gek op groenten? Dan volgt er een recept dat je vast goed zal smaken! De Fransen hebben hun ratatouille, de Turken hebben Briam, de Grieken noemen het tourlou tourlou.
Kuku bademjan, Perzische omelet met aubergine
Kuku bademjan is een Persische frittata met aubergine. Lekker mild gekruid, en vanzelfsprekend koolhydraatarm. Een ideale lunch, bij goed of slecht weer.
Surinaamse pindasoep met spinazie
Deze pindasoep is losjes gebaseerd op de Surinaamse pindasoep, maar natuurlijk zonder vlees. Vanzelfsprekend is de soep koolhydraatarm. Een lekker vullende lunch!
Boekweit risotto met oesterzwammen
Wil je wel risotto, maar geen rijst? Gebruik dan boekweit! Lekker en voedzaam. En natuurlijk met een vegane roomsaus. Smullen!
Winterse socca pizza met boerenkool en tahin dressing
Het eerste recept van 2017 is een vegane socca. Met iets meer (goede) koolhydraten, en lekker winters belegd met boerenkool en een tahin dressing. Comfort food!
Hasselback zoete aardappel dessert
2016 sluiten we af met een Scandinavische lekkernij in een zoet jasje. De Hasselback zoete aardappel is weer eens wat anders dan een oliebol met poedersuiker.
Rode kool soep met bosbessen
De rode kool in deze soep wordt eens niet gecombineerd met de klassieke appeltjes, maar met bosbessen. Voordeel: veel minder koolhydraten!