Eicurry met zoete aardappel
Deze eicurry is lekker kruidig maar niet scherp van smaak. Ze bevat door de zoete aardappel iets meer koolhydraten dan gemiddeld. Maak ze een dag van tevoren klaar. Makkelijk!
Categorie: Azië
Rendang eieren
Lekker Indisch: rendang eieren of ‘rendang telor’. Traditioneel worden ze met rijst geserveerd. Ik serveer ze op een grote berg geroerbakte groene groenten.
Sperziebonen schotel met zilveruitjes en ananas
Hygge of lagom? Deze vegane sperziebonen schotel voldoet aan beide. De gerookte tofu, mosterd, zilveruitjes, en ananas geven een gebalanceerd smaakpalet. Niet te pittig, niet te zoet … precies goed!
Bibimbap
Bibimbap is een Koreaans nationaal-gerecht, wat je nu zelf thuis kunt maken. En natuurlijk koolhydraatarm, want de rijst is vervangen door bloemkoolrijst.
Tikka masala saus
Als je net als ik gek bent op Indiaas eten, dan is dit recept zeker wat voor jou. Snel klaar en veelzijdig inzetbaar, deze tikka massala saus. Niet alleen lekker bij bloemkool, maar ook met sperziebonen.
Thaise curry soep
Thaise curry soep! Lekker pittig en lekker koolhydraatarm. Makkelijk te maken en makkelijk mee te nemen als lunch naar je werk. Lees ook het vervolg van de veelgestelde vragen over koolhydraatarm eten.
Aziatische pompoensoep
Waarom zijn we eigenlijk ooit vetarm gaan eten? Lees nu over het Ancel Keys onderzoek, wat er niet klopt, en wat dat voor gevolgen heeft gehad. En maak dan deze Aziatische pompoensoep.
Foe yong hai met zoetzure saus
Dit is de Indonesische variant van foe yong hai, een koolhydraatarm ei-gerecht met zelfgemaakte pittig-zoete saus. En zonder de hai, wat krab betekent. De zoetzure saus is suikervrij natuurlijk.
Gemarineerde tempeh op spinazie
Naast een vegan recept met gemarineerde tempeh in de hoofdrol, kun je vandaag lezen waarom ik onlangs heb besloten niet meer compleet veganistisch te eten.
Aloo gobi – Indiase bloemkool curry met zoete aardappel
In de Indiase keuken worden veel kruiden gebruikt, o.a. fenegriek. Lees meer over dit kruid en maak er een smakelijke Indiase bloemkool curry mee.