Tabouleh salade van bloemkool en amandelen
Een koolhydraatarme en glutenvrije versie van tabouleh salade, eenvoudig door de couscous te vervangen door een mengsel van amandelen en bloemkool. Sumak mag niet ontbreken.
Categorie: Vetarm
Ful medames met kikkererwten, eieren en za’atar
Ken je za’atar al? Een oriëntaals kruidenmengsel dat wat mij betreft bijna overal bij smaakt. Bijvoorbeeld bij dit Egyptische ontbijt dat ful medames heet.
Bloemkool ovenschotel alla puttanesca
De Italiaanse keuken en koolhydraatarm eten gaan meestal niet zo heel goed samen. Maar een lekkere puttanesca saus kun je ook prima met bloemkool eten. Dat bewijst deze ovenschotel.
Chocolade pindakaas koekjes
Smeuïge chocolade pindakaas koekjes, zonder eieren en zonder meel. Glutenvrij dus! En er zit een bijzonder ingrediënt in: kikkererwten. Een verstopte portie groente in een koekje.
Chinese tomatensoep met champignons
De lekkerste soep bij de Chinees is wat mij betreft de Chinese tomatensoep. Je kunt een vegane versie van deze soep nu zelf thuis maken, met lekker veel champignons. In slechts 20 minuten klaar!