Doesburgse mosterdsoep
Wie kent ‘m niet, de mosterdsoep. Meestal al koolhydraatarm, maar wel met spekjes. Mijn versie van de bekende Doesburgse mosterdsoep bevat geen vlees en is zelfs vegan.
Categorie: Vetarm
Bloemkoolsteak met druivenchutney
Wil je eens een keer wat anders met Kerst, en hoeft het geen vlees te zijn? Dat kan: ook van bloemkool kun je steak maken! Extra lekker met een druivenchutney met rozemarijn.
Bietjesdip met rauwe groenten (crudités)
Informatie op het internet over gezonde voeding is vaak tegenstrijdig. Zo ook over zogenaamde oxalaten, die in ruime mate in deze bietjesdip voorkomen.
Zoete aardappel ovenfriet
Zoete aardappel is hip! Ovenfriet van zoete aardappel kan dus niet ontbreken. Dit recept heeft een ingrediënt dat iets meer crunch aan de friet geeft.
Foe yong hai met zoetzure saus
Dit is de Indonesische variant van foe yong hai, een koolhydraatarm ei-gerecht met zelfgemaakte pittig-zoete saus. En zonder de hai, wat krab betekent. De zoetzure saus is suikervrij natuurlijk.
Turkse bloemkoolsalade – Karnibahar salatasi
Vandaag is het weer tijd voor een bloemkool recept! En om maar meteen met de deur in huis te vallen: het recept komt dit keer uit Turkije. Het is een eenvoudige salade die het goed doet als bijgerecht.
Goulashsoep met gerookte tofu
Soep gaat altijd. Maar dan wel zelfgemaakte. Deze Hongaarse goulashsoep is zonder vlees, en staat binnen een half uur op tafel.
Aloo gobi – Indiase bloemkool curry met zoete aardappel
In de Indiase keuken worden veel kruiden gebruikt, o.a. fenegriek. Lees meer over dit kruid en maak er een smakelijke Indiase bloemkool curry mee.
Rode linzen curry met bloemkool en broccoli
Wist je al dat ik gek ben op Indiaas eten? Om de Indiase recepten collectie uit te breiden, heb ik deze eenvoudige maar smakelijke rode linzen curry gemaakt.
Stamppot zoete aardappel met spitskool, feta en druiven
Healthy koolhydraten krijg je binnen met deze frisse stamppot van zoete aardappel en spitskool, met zomers tintje, en een paar schijven avocado voor extra gezonde vetten.