Tofu scramble met asperges en daslook
Daslook. Ik wist niet dat het eetbaar was. Tot ik in Duitsland ging wonen, want hier zijn ze er gek op! Een typisch lentekruid, met een milde knoflooksmaak. Heerlijk in deze tofu scramble.
Categorie: LENTE
Courgetti Caprese pasta met asperges
Wat is er leuk aan de lente? Dat er weer asperges zijn! Ik heb ze in een pasta saus verwerkt die doet denken aan de beroemde Italiaanse Caprese. Lekker met courgetti!
Chia jam van rood fruit
Begin je dag met chia. Want wist je dat je er ook jam mee kunt maken? Deze jam is ook nog eens suikervrij en daardoor geschikt voor keto, het zoet komt uitsluitend uit het fruit.
Salade van beluga linzen met asperges
Ja, alweer asperges! Dit keer in een hippe ‘deconstructed’ salade met beluga linzen, feta en nog meer lekkers.
Aspergesoep met lavendel
Aspergesoep is zo’n typisch Duits recept, welke een Frans tintje krijgt door het gebruik van lavendelbloemetjes. Lekker als lunch of als feestelijk voorgerechtje.
Courgetti met asperges en gerookte zalm
Voor de eerste asperges maaltijd van het seizoen heb ik een lekkere courgetti met asperges gemaakt, met gerookte zalm en avocado. Een licht lente maal met weinig koolhydraten.