Aziatische pompoensoep
Waarom zijn we eigenlijk ooit vetarm gaan eten? Lees nu over het Ancel Keys onderzoek, wat er niet klopt, en wat dat voor gevolgen heeft gehad. En maak dan deze Aziatische pompoensoep.
Categorie: HERFST
Arepa di pampuna – Caribische pompoen pannenkoekjes
Arepa di pampuna in een koolhydraatarme versie die een feestelijke twist krijgen door de toevoeging van speculaaskruiden. Een echte herfst traktatie.
Italiaanse roerbakschotel met tempeh
Makkelijk koken, en geen zin in veel afwas? Eenpansgerechten zijn het antwoord. Zoals deze Italiaanse roerbakschotel met pompoen.
Pizza met pompoen, champignons en ricotta
Deze koolhydraatarme pizza met pompoen is lekker herfstig belegd. Ideaal als je een restje pompoen over hebt … alsof dat bestaat :)
Geroosterde pompoen met appel-ui-dip
Het is de combinatie van in de oven geroosterde pompoen met de appel-ui-dip die het ‘m doet in dit recept. Met een salade erbij een complete lunch.
Kastanjecake – Italiaanse castagnaccio
Herfst is het seizoen dat iedereen weer begint met bakken. Ik heb een castagnaccio gemaakt, een glutenvrije en notenvrije vegan kastanjecake. Lekker bij de koffie of als nagerecht.
Boekweit salade met pompoen en tomaatjes
Eindelijk gezien. De documentaire ‘fork over knives’. Lees er vandaag meer over, en maak dan een echt FOK-recept met deze boekweit salade met pompoen en kerstomaatjes, op een bedje van witlof.
Spruitjes pompoen roerbakschotel met berberissen
Spruitjes in een simpele roerbakschotel gecombineerd met pompoen en de nog niet heel bekende berberissen. Een perfecte smaken-combinatie!
Marokkaanse bloemkool couscous met geroosterde pompoen
In deze tijd van het jaar kom ik gewoon niet om pompoen heen. Vandaag gaat-ie in een Marokkaanse schotel met bloemkool couscous.
Champignons Bourguignon
Een vleesgerecht in een vegane versie: “ici le boeuf Bourguignon”! In plaats van vlees met een flinke hoeveelheid champignons.