Pompoenbrood
Dit pompoenbrood is echt top geworden en is …. koolhydraatarm! Met slechts 2 koolhydraten in een sneetje, past het brood zelfs in een ketogeen dieet.
Categorie: Paleo
Tomaten-pompoensoep
Omdat ik tijdelijk een calciumarm dieet moet volgen, heb ik deze vegan calcium-arme tomaten-pompoensoep gemaakt, en tevens een lijstje gemaakt met calciumarme levensmiddelen.
Heldere champignonsoep
Een klassieker, champignonsoep. Dit keer eens niet gebonden, maar als een heldere soep, koolhydraatarm en vegan. In de herfst kun je natuurlijk ook een paddenstoelenmix gebruiken.
Flognarde van appel en bosbessen
Voor een luxe ontbijt met wat meer koolhydraten op je ‘carb cycling’ dag is deze Franse flognarde van appel en bosbessen een aanrader. Lees hier meer over wat carb cycling eigenlijk is.
Mutabbal, Arabische auberginespread
Mutabbal is een Arabische dip die lijkt op baba ghanoush. Het is een ideaal gerecht om mee te nemen als je voor een barbecue bent uitgenodigd. Het smaakt heerlijk met gegrilde groente.
Watermeloen ijsjes met pit
De slogan van de bekende frisdrank met de aparte smaak is wel van toepassing op het recept van vandaag. Want deze watermeloen ijsjes kunnen niet beslissen of ze nu zoet of hartig zijn.
Griesmeelpap met aalbessen
Een nostalgisch ontbijt recept (of dessert) met wat meer koolhydraten dan normaal. Polenta is de sjieke naam voor de griesmeelpap die ik zo goed ken van vroeger. Met frisse aalbessen vormt het een prima combi.
Romaine salade met koolrabi en kersen
Tijdens mijn weekje vakantie in Limburg is dit recept voor een zomerse romaine salade met frisse koolrabi en kersen ontstaan. Want de kersen uit de boomgaard achter ons huisje waren zo lekker!
Zoete omelet met bosbessen
Als het op ontbijt aankomt, dan ben ik een echte zoetekauw. Maar variatie schijnt gezond te zijn, dus om eens wat anders dan yoghurt te eten, heb ik deze eenvoudige zoete omelet met bosbessen gemaakt.
Knolselderijburgers
Ga je binnenkort naar Berlijn, dan heb ik wat leuke ideetjes voor je. En niet alleen de standaard bezienswaardigheden. En natuurlijk ook een recept, dit keer voor knolselderijburgers.