Citroen mug cake met verse vijg en witte chocolade
Vandaag maak ik een koolhydraatarme citroen mug cake met verse vijg en witte chocolade, een heerlijke smaak-combinatie. Ook zonder vijg smaakt deze mug cake trouwens prima!
Categorie: Recepten
Herfst frittata met pompoen en spruitjes
Pompoen hoort voor mij eenvoudigweg bij herfst. Vandaag maak ik er een herfstige frittata met pompoen en spruitjes mee. Heerlijk na een stevige herfstwandeling!
Maanzaadbroodjes
Na een langere blogpauze ben ik weer terug met een recept voor koolhydraatarme, zelfs keto, maanzaadbroodjes. Slechts 2 koolhydraten per broodje, en natuurlijk makkelijk te maken.
Komkommer mango salade met pecannoten
Voor deze komkommer mango salade heb ik diepvries mango gebruikt. Diepvriesfruit heeft namelijk vaak een stuk minder koolhydraten dan vers fruit, en is niet minder lekker.
Zoete aardappel pannenkoekjes met nectarine munt yoghurt
Een recept met een paar gezonde koolhydraten meer: deze zoete aardappel pannenkoekjes met nectarine munt yoghurt zijn een prima start van de dag. Natuurlijk kun je ook ander fruit kiezen.
Yoghurt smoothie met aalbessen en munt
Een frisse, niet te zoete yoghurt smoothie met aalbessen en munt doet het goed op een warme zomerdag. Als zoetmiddel koos ik voor gedroogde moerbeien.
Hennepzaad frambozen repen, no bake en keto
Voor de lekkere trek bij de koffie of thee of onderweg zijn deze hennepzaad frambozen repen ideaal. Door het gebruik van gevriesdroogd fruit zijn ze super koolhydraatarm, zelfs geschikt voor keto.
Papaja salade met rivierkreeftjes
Een frisse zomerse salade met papaja en rivierkreeftjes smaakt prima als lunch op een mooie zonnige dag. Voordeel is dat deze salade ook nog eens snel klaar is.
Duitse “valse” aardappelsalade
Een Duitse aardappelsalade mag niet ontbreken bij de barbecue. Ik maakte een koolhydraatarme versie zonder aardappels en gebruikte knolselderij. Vandaar dat het een “valse” aardappelsalade is.
Roerbakschotel met paksoi, tofu en ananas
De ster in dit recept is eigenlijk niet de tofu, maar de zelfgemaakte chilisaus. Die maakt deze vegan roerbakschotel zo lekker. En je krijgt tips om tofu lekker(der) te maken.