Pompoen fudge
Feestelijke herfstige pompoen fudge want de blog is jarig! Hoe leuk is het om lekker te snoepen en tegelijktijd een portie groente binnen te krijgen. En ook nog koolhydraatarm!
Categorie: Recepten
Za’atar, Arabische kruidenmix
Zelf je za’atar kruidenmix maken! Makkelijk en snel, er zit alleen sesamzaad, sumak, tijm, oregano en zout in. Het is heerlijk bij oriëntaalse gerechten, zoals maghmour, hummus of tabouleh.
Jackfruit pilav met konjac rijst
Twee nieuwe ingrediënten in de keuken van Con: jackfruit en konjac rijst, ook wel shirataki genoemd. Het resultaat is een heerlijk koolhydraatarme en vegane jackfruit pilav.
Brezel broodjes
In 2020 vind het Oktoberfest in Duitsland vanwege corona helaas niet plaats. En dat betekent thuis zelf aan de slag en deze koolhydraatarme en glutenvrije brezel broodjes bakken!
Lemon curd
Oh yes! Er is weer geswiepswoepswapt en dat leverde een heerlijke Engelse lemon curd op die koolhydraatarm is, zonder suiker, én vegan! En zo’n potje is snel op hoor, want yum wat is dit lekker
Mascarpone pannenkoeken
In de categorie lekkerste pannenkoeken ter wereld geef ik je mascarpone pannenkoeken. Ze bevatten bijna geen koolhydraten, en zijn dus geschikt voor een ketogeen dieet. En ze zijn lekker!!
Gouden chia pudding met kurkuma
Kurkuma doet wonderen voor je gezondheid. Daarom heb ik ze verwerkt in dit makkelijke vegan ontbijtje, dat je de avond tevoren klaarmaakt.Als gouden melk kan, dan kan gouden pudding ook!
Perzik tomaten salade met burrata
Vandaag staat deze kleurrijke perzik tomaten salade met een heerlijk romig burrata kaasje op het menu. Zo tover je gewoon nog een beetje zomer op je bord.
Cashew pinda koekjes met zeezout
Ze zijn echt té lekker, deze cashew pinda koekjes met zeezout. Natuurlijk koolhydraatarm, want ze worden gezoet met erythritol. Enne … waarom heet pindakaas eigenlijk zo?
Grieks gevulde puntpaprika’s
Deze hittegolf nodigt uit om koude maaltijden te maken. Deze Grieks gevulde puntpaprika’s smaken heerlijk verfrissend op een hete zomerdag. En je hebt er geen oven of fornuis voor nodig.