Broodjes van kokosmeel
Het vervangen van tarwemeel door een koolhydraatarme meelsoort is heel lastig. Waarom dat zo is, kun je hier lezen. En ik geef je het recept voor koolhydraatarme broodjes gemaakt van kokosmeel.
Categorie: Recepten
Bloemkool ovenschotel met zalm en mosterdsaus
Deze bloemkool ovenschotel met zalm en mosterdsaus is koolhydraatarm, en leent zich ook goed voor het opmaken van restjes groente. Met een salade erbij is dit een prima avondmaal.
Salade met rabarber, asperges en burrata
Het weer wil niet echt meewerken, maar als er rabarber in de winkel ligt, dan weet je dat het toch lente moet zijn. Snel een salade met rabarber maken dus, samen met nog zo’n lentetopper: asperges.
Macadamia energierepen
En óf deze macadamia energierepen lekker zijn! Je krijgt veel goede vetten binnen waar je brein erg blij van wordt. En ze zijn ketogeen, dus super laag in koolhydraten. Snel maken dus!
Salade caprese met groene asperges
De salade categorie wordt vandaag aangevuld met een koolhydraatarme salade Caprese, waar ik extra groene asperges aan heb toegevoegd. Zo wordt het een heerlijke lente salade.
Lente frittata met asperges en blauwschimmelkaas
Naast het recept voor een koolhydraatarme lente frittata met asperges, krijg je vandaag een kleine les in eiwitten. Waarom zijn die belangrijk, en waar zitten ze in? Je leest het nu in de blog.
Proteïne balletjes
Voor de lekkere trek tussendoor heb ik proteïne balletjes gemaakt, die per bonbon 2,4 gram eiwit bevatten. Natuurlijk zijn ze ook koolhydraatarm. Maar ze zijn vooral erg lekker!
Kikkererwten salade met feta
Een eenvoudige maar smakelijke salade heb ik voor je, met als belangrijkste ingrediënten kikkererwten, komkommer, kerstomaatjes en feta. En koolhydraatarmer dan je misschien denkt.
Bosvruchten chia ontbijt
Vandaag maak ik een eiwitrijk chia ontbijtje, met een trucje voor de mensen die niet zo van de glibberige consistentie van chia houden. En je kunt naar hartelust variëren met het fruit!
Sardine burgers
Ook met vis kun je volop variëren. Vandaag maakte ik met een blikje sardines lekkere koolhydraatarme en glutenvrije sardine burgers. Heerlijk met knolselderijfrietjes en sperziebonen.