Hete bliksem / Hemel en aarde
Oer-Hollands is-ie, de hete bliksem stamppot. Ik maakte de Duitse versie die Himmel und Erde heet, en maakte die meteen vegan en een stukje koolhydraatarmer dan het traditionele gerecht.
Categorie: Menugang
Eiwitbrood, keto en paleo proof
Brood hoeft niet te ontbreken als je koolhydraatarm eet. Dit paleo en keto proof eiwitbrood bevat per snee nog geen 3 koolhydraten. Het is ook nog eens glutenvrij en lactosevrij.
Kastanje mascarpone crème met peperkoekjes
Oei, dat was lekker! Deze kastanje mascarpone crème smaakt extra lekker met jouw zelfgebakken Zweedse peperkoekjes erover verkruimeld. Een waardige afsluiting van je kerstdiner.
Janssons frestelse, Zweedse ovenschotel
Janssons frestelse is een Zweedse ovenschotel die niet mag ontbreken op de Zweedse kersttafel, het Julbord. Ik maakte een vegetarische variant van deze eenvoudig te maken klassieker.
Prei-mosterdsoep met geroosterde tomaatjes
Een licht voorgerecht voor een kerstmaaltijd, of gewoon een lekkere soep voor de lunch. Deze prei-mosterdsoep met gebakken tomaatjes en amandelen heeft het beide in zich.
Jackfruit draadjesvlees
Draadjesvlees, een nostalgisch gerecht. Maar vlees? Nee, ik maak tegenwoordig jackfruit draadjesvlees, lekker kruidig, koolhydraatarm én vegan. Proef het zelf maar eens!
Spruitjes pesto met hazelnoten
Wil je eens iets anders dan de klassieke pesto, maak dan deze winterse spruitjes pesto met hazelnoten. Natuurlijk is deze pesto koolhydraatarm, en ideaal om een restje spruitjes op te maken.
Citroen mug cake met verse vijg en witte chocolade
Vandaag maak ik een koolhydraatarme citroen mug cake met verse vijg en witte chocolade, een heerlijke smaak-combinatie. Ook zonder vijg smaakt deze mug cake trouwens prima!
Herfst frittata met pompoen en spruitjes
Pompoen hoort voor mij eenvoudigweg bij herfst. Vandaag maak ik er een herfstige frittata met pompoen en spruitjes mee. Heerlijk na een stevige herfstwandeling!
Maanzaadbroodjes
Na een langere blogpauze ben ik weer terug met een recept voor koolhydraatarme, zelfs keto, maanzaadbroodjes. Slechts 2 koolhydraten per broodje, en natuurlijk makkelijk te maken.