Rode kool ovenschotel met knolselderijpuree
Deze vegetarische rode kool ovenschotel wordt getopt met een puree gemaakt met knolselderij in plaats van aardappels. Scheelt een hoop koolhydraten! Heerlijk voor een koude winterdag.
Categorie: Menugang
Yoghurt ontbijt met bosbessen en walnoten
Een eenvoudig en snel koolhydraatarm ontbijt maak je met Griekse yoghurt met bosbessen en walnoten. Zo’n makkelijk maar voedzaam yoghurt ontbijt, daar kijk ik ’s avonds al naar uit.
Griekse feta taart
Toen ik nog niet koolhydraatarm at, was deze feta taart als verjaardagstraktatie op mijn werk een hit. Hoog tijd dus voor een koolhydraatarme en glutenvrije versie van deze Griekse kaastaart.
Pannenkoek met roomkaas
Een hit op de blog: een koolhydraatarme pannenkoek uit slechts twee (!) ingrediënten: eieren en roomkaas. Inderdaad, geen meel, zelfs geen amandelmeel. En toch smaakt-ie als een pannenkoek.
Omelet met oesterzwam en gerookte zalm
Met eieren kun je alle kanten op. Vaak bak ik er een omelet of frittata van, makkelijk en voedzaam. Neem nou deze keto omelet met oesterzwam en gerookte zalm, een recept met een Oosters tintje.
Kwarktaart in een glas met koolhydraatarme crumble
Dit recept lijkt bijna op taart, zo lekker. Het bestaat uit een mix van roomkaas en kwark, in laagjes afgewisseld met fruit en koolhydraatarme crumble van hazelnoten. Dat is luxe ontbijten!
Tempeh bonenschotel met sperziebonen en mango
Deze bonenschotel met tempeh en mango kun je zo pittig maken als je zelf wilt, door meer of minder sambal toe te voegen. Het zoet van de mango brengt evenwicht in de smaken.
Fish and chips – koolhydraatarme knolselderij friet met zalmburgers
In dit recept, afgeleid van de Engelse fastfood-knaller fish and chips, wordt knolselderij gebruikt voor de friet, een koolhydraatarme variant op de aardappel. Zo wordt fast food gezond!
Yoghurtmousse met kokos en marsepein-appel
Op zoek naar een feestelijk ontbijt of dessert? Deze yoghurtmousse met kokos en marsepein-appel is een kanshebber! Verwen een ander of jezelf met dit luxe feestontbijt met de feestdagen.
Tuna melt van tomaat
De tuna melt is een Amerikaanse sandwich gevuld met tonijn en mayo, getopt met gesmolten kaas. In plaats van brood speelt de vleestomaat hier de koolhydraatarme hoofdrol.