Champignons Bourguignon
Een vleesgerecht in een vegane versie: “ici le boeuf Bourguignon”! In plaats van vlees met een flinke hoeveelheid champignons.
Categorie: Menugang
Bloemkool nasi – vegetarische Nasi Goreng
Ben je ook zo gek op nasi goreng? Als je koolhydraatarm eet, dan kun je vanaf nu genieten van een heerlijke bloemkool nasi goreng versie, die vegetarisch is. En als je het ei weg laat, dan zelfs vegan!
Party kaaskoekjes
Iets te vieren? Deze hartige kaaskoekjes zijn lekker en makkelijk te maken. Ze zijn mega koolhydraatarm: nog geen 2 koolhydraten per koekje! En je huis gaat er heerlijk van ruiken!
Kartoffelpuffer – Duitse zoete aardappelkoeken met appelmoes
Ischa Freimaak! Op deze grote kermis in Bremen eet je Kartoffelpuffer, aardappelkoeken met appelmoes. Thuis maak ik ze van zoete aardappel en bak ik ze in de koekenpan.
Indonesische eieren met pittige boontjes
Eieren mogen weer volop! Waarom, dat kun je in deze blog lezen. Maak dus gerust deze koolhydraatarme Indonesische eieren met pittige boontjes erbij. Dat wordt smullen!
Koolrabi ovenschotel met broccoli en feta
Buiten Duitsland wordt koolrabi gezien als typisch Duitse groente. Hier is ze verwerkt in een ovenschotel met broccoli, spinazie en feta. Lekker en gezond!
Gevulde aubergines met verse vijgen
Aubergines, gevuld met verse vijgen die momenteel volop te verkrijgen zijn. En dan met lekker veel mozzarella de oven in. Serveer met courgetti voor een complete koolhydraatarme maaltijd.
Obazda – Beierse kaasspread
Obazda is Zuid-Duits en betekent zoiets als ‘aangedrukt’: het is een Beierse kaasspread die traditioneel bij de broodmaaltijd geserveerd wordt, en geliefd is op het Oktoberfest.
Chocolademousse van avocado
Chocolademousse met avocado, inmiddels een bestseller in de koolhydraatarme keuken. Eenvoudig te maken, en het wordt heerlijk romig.
Frittata met cantharellen en zoete aardappel
Cantharellen doen het qua smaak erg goed in combinatie met eieren (maar ook met room en geitenkaas), en dus ligt een frittata recept voor de hand.