Foe yong hai met zoetzure saus
Dit is de Indonesische variant van foe yong hai, een koolhydraatarm ei-gerecht met zelfgemaakte pittig-zoete saus. En zonder de hai, wat krab betekent. De zoetzure saus is suikervrij natuurlijk.
Categorie: diner
Gemarineerde tempeh op spinazie
Naast een vegan recept met gemarineerde tempeh in de hoofdrol, kun je vandaag lezen waarom ik onlangs heb besloten niet meer compleet veganistisch te eten.
Komkommersoep met spinazie en munt
Komkommersoep eet je natuurlijk koud. En ik ben een groot liefhebber van recepten die je op een (snik)hete dag zonder gasfornuis of oven kunt maken.
Patatnik met shopska salata – Bulgaarse zoete aardappel omelet met salade
De Bulgaarse keuken is niet echt bekend, en dus heb ik me daar eens een beetje in verdiept. Dat resulteerde direct in dit dubbel-recept: een zoete aardappel omelet met de nationale shopska salade erbij.
Aloo gobi – Indiase bloemkool curry met zoete aardappel
In de Indiase keuken worden veel kruiden gebruikt, o.a. fenegriek. Lees meer over dit kruid en maak er een smakelijke Indiase bloemkool curry mee.
Salade met geitenkaas en kurkumadressing
Met de stijgende temperaturen buiten is het heerlijk om een zomerse salade met geitenkaas, druiven en walnoten op tafel te zetten. Ik maak er een lekkere kurkuma dressing bij.
Rode linzen curry met bloemkool en broccoli
Wist je al dat ik gek ben op Indiaas eten? Om de Indiase recepten collectie uit te breiden, heb ik deze eenvoudige maar smakelijke rode linzen curry gemaakt.
Stamppot zoete aardappel met spitskool, feta en druiven
Healthy koolhydraten krijg je binnen met deze frisse stamppot van zoete aardappel en spitskool, met zomers tintje, en een paar schijven avocado voor extra gezonde vetten.
Boekweit risotto met oesterzwammen
Wil je wel risotto, maar geen rijst? Gebruik dan boekweit! Lekker en voedzaam. En natuurlijk met een vegane roomsaus. Smullen!
Winterse socca pizza met boerenkool en tahin dressing
Het eerste recept van 2017 is een vegane socca. Met iets meer (goede) koolhydraten, en lekker winters belegd met boerenkool en een tahin dressing. Comfort food!