Bosvruchten chia ontbijt
Vandaag maak ik een eiwitrijk chia ontbijtje, met een trucje voor de mensen die niet zo van de glibberige consistentie van chia houden. En je kunt naar hartelust variëren met het fruit!
Categorie: Lactosevrij
Sardine burgers
Ook met vis kun je volop variëren. Vandaag maakte ik met een blikje sardines lekkere koolhydraatarme en glutenvrije sardine burgers. Heerlijk met knolselderijfrietjes en sperziebonen.
Geroosterde aubergine op henneproom
Vandaag een feestelijk gerecht voor Pasen. De aubergine wordt geroosterd in de oven, de henneproom wordt gemaakt van hennepzaad, munt en knoflook en is vegan. Een feestje op je bord!
Hartige pompoentaart met salie en zongedroogde tomaat
Deze hartige pompoentaart is koolhydraatarm, vegetarisch en glutenvrij, en niet moeilijk te maken. Een gast recept van Christel, die al meer lekkers voor Con-serveert heeft gemaakt.
Quinoa bowl met miso tahin dressing
Vandaag maak ik een quinoa bowl met een dressing met een Japans tintje, vol met probiotica en prebiotica. Wat het verschil is, kun je hier lezen.
Bosbessen scones
Omdat ik vandaag jarig ben trakteer ik mezelf op deze glutenvrije en koolhydraatarme bosbessen scones. Een ware traktatie, en nog lekkerder met een flinke klodder mascarpone!
Chocolade fudge met cashewnoten en zeezout
Voor de foodblogswap van februari heb ik gekozen voor chocolade fudge met cashewnoten, dat leek me zo vlak voor Valentijnsdag een prima keuze. Zo gemaakt en lekker laag in koolhydraten.
Worteltaart-pannenkoekjes
Doe jij aan intermittent fasten? Ik ontbijt nu eenmaal graag en doe (nog?) niet aan dit hippe fenomeen mee. En in het weekend al helemaal niet: dan maak ik worteltaart-pannenkoekjes!
Vegetarische Big Mac salade
De welbekende Big Mac in een salade, vegetarisch én koolhydraatarm, met die lekkere dressing ook nog. En vegan als je vegan kaas gebruikt! Ik ga deze salade zeker vaker maken.
Muffins met rood fruit
Een restje verse cranberry’s van het kerstdiner is door deze keto muffins met rood fruit gegaan. Ze geven een lekker fris accent aan deze muffins. Kun jij het bij eentje houden?